Cảnh báo khẩn cấp về xúc xích Penny nhiễm khuẩn Salmonella ở Đức

CHLB Đức – Tại Đức, chuỗi siêu thị giá rẻ Penny vừa phát đi cảnh báo sức khỏe khẩn cấp sau khi phát hiện vi khuẩn gây bệnh Salmonella trong một loại xúc xích sống bán trong hệ thống cửa hàng của mình. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy một lô “xúc xích thịt nguội hành tây Meisterklasse” bị nhiễm mầm bệnh nguy hiểm, buộc nhà sản xuất phải ra lệnh thu hồi trên toàn quốc và khuyến cáo người tiêu dùng không được ăn sản phẩm này dưới bất kỳ hình thức nào. Vụ việc khiến nhiều khách hàng lo lắng, đặc biệt là những người đã mua hoặc sử dụng xúc xích sống trong những ngày gần đây.​

Theo thông báo chính thức, sản phẩm bị ảnh hưởng là “Meisterklasse Schinken-Zwiebelmettwurst”, đóng gói 200g, do công ty OVO Vertriebs GmbH sản xuất và phân phối độc quyền cho hệ thống Penny. Xúc xích được làm từ 92% thịt heo có nguồn gốc tại Đức, thuộc nhóm sản phẩm ăn sống hoặc gần như không qua chế biến nhiệt, do đó nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn đường ruột càng đáng lo ngại. Đợt thu hồi hiện tại chỉ áp dụng cho lô hàng mang số hiệu L04804, với hạn sử dụng đến ngày 12.03.2026; các lô khác với ngày dùng và số lô khác không nằm trong diện bị cảnh báo. Tuy nhiên, nhà bán lẻ vẫn khuyến nghị khách hàng kiểm tra kỹ bao bì trước khi sử dụng để tránh nhầm lẫn.​

Đại diện Penny, ông Andreas Krämer, cho biết quyết định thu hồi được đưa ra sau khi trong một mẫu xét nghiệm đơn lẻ phát hiện Salmonella. Về mặt kỹ thuật, đây chưa phải là một đợt bùng phát bệnh được ghi nhận rộng rãi, mà là kết quả của quá trình kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm. Dù vậy, doanh nghiệp vẫn cảnh báo rõ ràng rằng việc ăn sản phẩm này có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe, do vậy khách hàng tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng nếu đang còn giữ trong tủ lạnh. Tất cả lượng hàng trên kệ đã được Penny yêu cầu thu hồi ngay lập tức khỏi khu vực bảo quản lạnh.​

Theo Viện Robert Koch, một trong những cơ quan đầu ngành về bệnh truyền nhiễm tại Đức, nhiễm Salmonella thường biểu hiện sau vài ngày kể từ khi ăn phải thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Các triệu chứng điển hình gồm tiêu chảy, đau quặn bụng, buồn nôn, nôn và sốt nhẹ. Thời gian ủ bệnh thường khoảng 48 giờ, trong một số trường hợp hiếm có thể kéo dài đến ba ngày. Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, bệnh thường tự lui sau vài ngày mà không để lại di chứng. Tuy nhiên, trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch suy yếu có nguy cơ diễn biến nặng, mất nước, phải nhập viện hoặc thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.​​​

Về quyền lợi người tiêu dùng, Penny khẳng định đã gỡ toàn bộ lô xúc xích liên quan ra khỏi kệ và chấp nhận nhận lại hàng đã bán, kể cả khi khách không còn giữ hóa đơn. Bất kỳ khách hàng nào đã mua “Meisterklasse Schinken-Zwiebelmettwurst” thuộc lô L04804, hạn sử dụng 12.03.2026 đều có thể mang trả lại tại bất kỳ siêu thị Penny nào và được hoàn đủ số tiền đã bỏ ra. Nhà sản xuất OVO Vertriebs GmbH cũng công bố đường dây nóng để giải đáp thắc mắc của khách hàng trong giờ hành chính.​

Sự cố lần này cho thấy rủi ro luôn tồn tại với các sản phẩm từ thịt sống, dù đã trải qua nhiều lớp kiểm soát và xét nghiệm. Các chuyên gia an toàn thực phẩm tiếp tục khuyến nghị người tiêu dùng cần bảo quản lạnh đúng cách, tuân thủ hạn sử dụng và tránh ăn sống các sản phẩm không được thiết kế để chế biến chín kỹ. Trong trường hợp này, cảnh báo sớm của các cơ quan chức năng và động thái thu hồi nhanh của nhà bán lẻ được xem là yếu tố quyết định để giảm thiểu nguy cơ bùng phát ngộ độc thực phẩm trên diện rộng.